น้ำมะขาม

 สิ่งที่ต้องเตรียม

       มะขามเปียก 100 กรัม

       น้ำ 3 ถ้วย

       น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม

       เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

       น้ำแข็งก้อนสำหรับรับประทานคู่

วิธีทำ

       1. ใส่น้ำกับมะขามเปียกลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนผสมจนมะขามเปียกละลายกับน้ำ ต้มจนเดือด ยกลงจากเตา กรองเอาแต่น้ำ

       2. เทน้ำมะขามเปียกกลับลงในหม้อ น้ำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย ต้มจนเดือด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

       3. เวลาจะดื่มใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ตักน้ำมะขามใส่ แต่งให้สวยงาม พร้อมดื่ม 

   สรรพคุณ

  ให้คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามมินเอ และประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายตัว เช่น กรดคาทาลิก กรดซิตริก เป็นต้น กรดเหล่านี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และลดความร้อนของร่างกาย การแพทย์แผนไทยเชื่่อว่า รสเปรี้ยวจากมะขามเปรี้ยวนี้จะช่วยกัดเสมหะให้ละลายได้ น้ำมะขามดื่มแก้กระหาย คนโบราณใช้น้ำมะขามละลายกับน้ำเกลือ สวนทวารแก้ท้องผูก และดื่มแก้กระหายน้ำ กับทั้งเป็นยาขับเลือดลมของผู้หญิงหลังคลอดบุตรใหม่ๆ น้ำมะขามเปียกยังใช้ขัดเครืองทองเหลือง เครืองเงินเป็นเงางามอีกด้วย