น้ำผักผลไม้...เพื่อสุขภาพ

น้ำฟ้าทะลายโจร ส่วนผสม ฟ้าทะลายโจรหั่น ตากแห้ง                   15 กรัม (1 ช้อนคาว) ใบเตยหอมสด หั่น                               15 กรัม (1 ช้อนคาว) น้ำสะอาด                                          200 กรัม (1 แก้วใหญ่) วิธีทำ นำฟ้าทะลายโจรหั่น ตากแห้งแล้ว ใส่หม้อต้ม หั่นใบเตยหอมลงไปด้วย เพื่อให้หอม น่าดื่ม เติมน้ำลงไปทั้งหมด ยกหม้อขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด เคี้ยวจนงวด ยกลง กรองกากออห แบ่งดื่มวันละ 3 เวลา เช้า กลางวัน เย็น ประโยชน์  ช่วยอาการโรคภูมิแพ้ แก้ร้อนใน เจ็บคอ ตัวร้อน ปวดศีรษะ ช่วยเจริญอาหาร ที่มา htt...

น้ำมะระขี้นก  ส่วนผสม •  เนื้อมะระขี้นก                  3 0 กรัม ( 3 ลูก ) •  ใบเตยหอมตากแห้ง         15 กรัม (1 ช้อนคาว) •  น้ำเปล่าสะอาด                200 กรัม (14 ช้อนคาว) •  เกลือ ป่น เสริมไอโอดีน         1  กรัม ( 1 /5 ช้อนชา) • น้ำมะนาว                         15 กรัม (ครึ่งลูก - ประมาณ 1 ช้อนคาว) วิธีที่1 นำมะระขี้นก ล้างให้สะอาด ผ่าซีก แกะเอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ ตามขวางของมะระ นำใบเตย หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ตากแห้ง แล้วคั่วให้เหลืองกรอบ เก็บไว้ในขวดปากกว้าง นำมะระขี้นก จาก ข้อ 1 และใบเตยหอม จากข้อ 2 และน้ำ ใส่หม้อต้มให้เดือด ยกลงจากเตา กรองกากออก เทลงแก้ว เติมน้ำมะนาวตามชอบ วิธี...

                                              น้ำฟักทอง     วัตถุดิบ  ฟักทอง                 1/4ลูก น้ำเปล่า 1 หม้อสำหรับต้ม น้ำตาล ประมาณ 1-2 ถ้วยตวง (ตามความชอบ แต่ไม่ต้องหวานมากเพราะฟักทองเมื่อต้มจะมีรสชาติหวานมันอยู่ในตัวค่ะ) เกลือเล็กน้อย 1-2 ช้อนชา เครื่องปั่นน้ำผลไม้        วิธีทำ เริ่มจากการนำฟักทองที่ซื้อมานำเมล็ดตรงกลางออกให้หมด จากนั้นทำการปอกเปลือก โดยการปอกเปลือกนั้นเราต้องหามีดที่คมๆมาเฉือนเปลือกทีละนิดๆนะคะ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่ต้องสวยงามเพราะเราจะทำการต้มให้เนื้อฟักทองเละๆเวลาทำการปั่นจะได้ปั่นง่าย ใส่น้ำต้มในหม้อประมาณครึ่งหม้อ ทำการต้มน้ำให้เดือด นำฟักทองที่หั่นลงไปต้มให้สุก ๆจนเริ่มเละๆ ยิ่งเละมากยิ่งดี สังเกตว่าเนื้อฟักทองเละแล้ว จึงดับไฟ จากนั้น ตักน้ำและเนื้อใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ โดยให้ทำการปั่นน้ำฟั...

น้ำเสาวรส  ส่วนผสม เสาวรส 5 กิโลกรัม น้ำ 2.5 ลิตร น้ำตาลทราย 600 กรัม เกลือ 10 กรัม วิธีทำน้ำเสาวรส นำเสารสผ่าครึ่ง ตักเอาแต่เนื้อในออกมา จะได้ประมาณ 2,600 กรัม นำเนื้อในที่ได้มายีผ่านกระชอนที่ไม่ถี่นัก จะได้น้ำเสารสประมาร 1,000 กรัม ส่วนที่ค้างบนตระแกรง จะเป็นส่วนของเมล็ดที่มีสีดำ นำน้ำเสาวรสที่ได้มาผสมน้ำ ต้มให้เดือด ต้องระวังอย่าให้ฟองล้นหม้อ เพราะส่วนของฟองจะเป็นส่วนที่มีสีส้ม ทำให้น้ำเสาวรสมีสีส้มสวย เติมน้ำตาลทรายและเกลือปรุงรส กรองด้วยผ้าขาวบาง ตั้งไฟให้เดือดอีก 1-2 นาที ปล่อยให้เย็น รับประทานได้ทันทีโดยเสริฟกับน้ำแข็ง ถ้าต้องการบรรจุขวดสามารถทำได้ตามขั้นตอนการบรรจุขวด น้ำเสาวรสเมื่อตั้งทิ้งไว้จะเกิดตะกอนสีส้มนอนกัน และน้ำจะเป็นสีใส แต่ถ้าเขย่าจะกลับมาเป็นสีส้มเหมือนเดิม เนื่องจากรงควัตถุในเสาวรสเป็นชนิดไม่ละลายน้ำ เสาวรสที่เก็บเกี่ยวมาแล้ว ให้ล้างเปลือกให้สะอาด (ถ้าจะให้ดีใช้น้ำผสมคลอรีนล้าง) แล้วใส่ตระกร้าโปร่งเก็บไว้ เสาวรสจะเหี่ยว เปลือกย่น แต่ไม่เสีย มีรสชาติเข้มข้น เก็บได้นานเป็นสัปดาห์     ประโยชน์    -...

น้ำมะยม      ส่วนผสม มะยม 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำ 2 ถ้วยตวงง วิธีทำ ล้างมะยมให้สะอาดแล้วบุบให้นุ่ม ต้มมะยมกับน้ำจนเนื้อมะยมนุ่ม เติมน้ำตาล เกลือ เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำตาลและเกลือละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที จึงยกลง กรองด้วยกระชอนตาห่าง ขณะกรองให้ใช้ทัพพียีให้เนื้อมะยมออกมาด้วย แล้วทิ้งไว้ให้เย็นรินใส่ขวดที่ล้างสะอาดและลวกน้ำร้อนแล้ว แช่ไว้ในตู้เย็น วิธีเสิร์ฟตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำมะยมใส่ตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟได้ทันที  ประโยชน์  ในผลมะยมประกอบด้วยสารอาหารคือ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย วิตามินซี เกลือแร่ ฯลฯ มะยมมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยทำให้ชุ่มคอ บรรเทาอาการไอ แก้อาการเจ็บคอ บำรุงโลหิต และลดอาการคลื่นไส้สำหรับสตรีมีครรภ์ที่แพ้ท้อง ที่มา https://www.pstip.com/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1..%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E...

 น้ำเงาะ      ส่วนผสม   เนื้อเงาะ 1 ถ้วย  น้ำต้มสุก 1 ถ้วย  น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย เ  เกลือป่นเล็กน้อย      วิธีทำ 1. ก่อนจะแกะเนื้อเงาะให้ล้างผลที่มีขนรุงรังให้สะอาดเสียก่อนแล้วจึงผ่าซีก แกะเนื้อเงาะออกมา เอาเมล็ดออกไป 2. นำส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน รินน้ำเงาะสีขาวขุ่น ใส่แก้วที่มีน้ำแข็งทุบ ทานแล้วได้รสชาติหอมหวานสนิทไม่ควรเก็บทิ้งไว้ดื่ม เพราะคุณค่าอาหาร เช่น วิตามินซีจะลดลงไปหมดและรสชาติจะเปลี่ยนไป ประโยชน์ของเงาะ             ดับร้อนให้ร่างกาย มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ แก้ท้องร่วง ท้องเสีย ลดการอักเสบของช่องปาก บรรเทาอาการป่วย  ขับของเสียออกจากไต   มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ไฟเบอร์สูง ช่วยแก้ท้องผูก   เสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน  เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน  บำรุงผิวพรรณ ที่มา  http://www.muslimvoicetv.com/ncontent/cooking.php?nid=1209

น้ำมะไฟ  ส่วนผสม มะไฟ 500 กรัม น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำ 3 ถ้วยตวง วิธีทำ ล้างมะไฟให้สะอาด ปอกเปลือก นำมะไฟไปต้มในน้ำให้เดือดประมาณ 20 นาที จนเนื้อมะไฟเละ กรองเฉพาะส่วนน้ำ ใส่น้ำเชื่อม เกลือ คนให้เข้ากันจนเกลือละลาย รินใส่ขวดที่ล้างสะอาดและลวกน้ำร้อนแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น วิธีเสิร์ฟตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำมะไฟใส่ ตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟได้ทันที   ประโยชน์  ผลของมะไฟจะประกอบไปด้วยสารอาหารต่างๆคือพลังงาน คาร์โบไฮเดรต กากใยและมีวิตามินซีสูง ใบมะไฟมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการไข้หวัด แก้ไอ รักษาโรคมาลาเรีย ช่วยขับปัสสาวะ ส่วนผลช่วยในการย่อยอาหาร ละลายเสมหะ รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ส่วนเมล็ดช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง ที่มา https://www.pstip.com/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1..%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%9F.ht...

                               มะขามป้อม สิ่งที่ต้องเตรียม            เนื้อมะขามป้อม แกะเมล็ด หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย            น้ำต้มสุก 1 ถ้วย            น้ำเชื่อม ปริมาณตามชอบ            น้ำมะนาว ปริมาณตามชอบ            เกลือป่นเล็กน้อย            น้ำแข็งสำกรับรับประทานคู่ วิธีทำ            ใส่เนื้อมะขามป้อม และน้ำต้มสุกลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนละเอียด ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ            ตักน้ำมะขามป้อมลงในแก้ว ใส่น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่ม     ...

 น้ําแอปเปิ้ล วัตถุดิบ 1.แอปเปิ้ล ครึ่งผล   2.เกลือ 1 ช้อนชา 3.น้ำเชื่อม 2 ถ้วยตวง 4.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 5. น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำ 1.หันแอปเปิ้ลให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการปั่น หันเสร็จแล้วก้ใส่ลงไปในเครื่องปั่น 2.ตักน้ำแข็ง1แก้วแล้วเทลงไปรวมกับแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น 3.ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา 4.เทน้ำเชื่อมลงไป 2 ถ้วยตวง และน้ำเปล่า1ถ้วยตวง 5.ปั่นให้ละเอียดจากนั่นก้เทใส่แก้วเป็นอันเรียบร้อย พร้อมรับประทาน ประโยชน์ของแอปเปิ้ล     ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก    ช่วยลอความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ  ลดคอเรสเตอรอล  ควบคุมความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด  ช่วยบำรุงสุขภาพผิวให้ดี นุ่ม ชุ่มชื้น  ช่วยยับยั้งการเกิดฝ้าและชะลอความแก่ ช่วยเพิ่มการดูดซึมของวิตามินซี ทำให้ผนังหลอดเลือดฝอยแข็งแรง  ลดอาการอักเสบ ลดไข้  ป้องกันเลือดออกตามไรฟั น    ที่มา  https://www.dek-d.com/board/view/3572067/

น้ำใบบัวบก  ส่วนผสม    •  ใบบัวบก 600 กรัม    •  น้ำ 6 ถ้วย    •  ใบเตย มัดเป็นปม 2-3 ใบ    •  น้ำเชื่อม 1+1/2 ถ้วย วิธีทำ     1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกจนหมด จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้     2. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำอุ่น     3. แบ่งใบบัวบกเป็น 6 ส่วน ทยอยใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นแล้ว 1 ถ้วยลงปั่นจนละเอียดเป็นน้ำ ทำซ้ำจนหมด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่เฉพาะน้ำ เตรียมไว้     4. ใส่น้ำเชื่อมลงในน้ำใบบัวบก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำใบบัวบกใส่ลงไป พร้อมดื่ม หรือเทขวดปิดฝาให้สนิท นำเข้าตู้เย็น เก็บไว้ดื่มได้ ประโยชน์  บัวบกมีวิตามินเอสูงมาก จึงช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีแคลเซียมที่สูงมากเช่นกัน และยังมีวิตามินบี1 ที่สูงกว่าผักทั่วไปหลายชนิด การดื่มน้ำใบบัวบกจะช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้อาการช้ำใน ฟกช้ำได้ดี และยังช่วยลดอาการปวดศีรษะข้างเดียว ช่วยแก้อาการอ่อนเ...

                                        น้ำมะพร้าว    ส่วนผสม 1. น้ำมะพร้าวน้ำหอม 2 ลูก 2. น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร  3. น้ำใบเตย 4 - 5 ใบ 4. เนื้อมะพร้าวอ่อน  วิธีทำ 1. ต้มน้ำโดยใส่ใบเตยลงไปต้มด้วยเลย รอจนน้ำเดือด ตักใบเตยออก 2. ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อน ลงไป 3. ค่อยๆ เติมน้ำทรายลงไป ปริมาณตามชอบ  ประโยชน์   ช่วยดับร้อนในร่างกายเพราะมีฤทธิ์เย็น รวมทั้งช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายด้วย ในผู้ป่วยที่มีอาการขาดน้ำหรือปริมาณเลือดลดผิดปกติสามารถนำน้ำมะพร้าวฉีดเข้าเส้นเลือดได้เพราะมีคุณสมบัติปลอดเชื้อ แต่ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคไตเบาหวานควรระมัดระวัง ไม่ควรดื่มมากเพราะในน้ำมะพร้าวมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักและปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง  ที่มาhttps://th.openrice.com/th/recipe/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7/545

น้ำใบเตย  ส่วนผสมและสัดส่วน 1.ใบเตยสด 10 ใบ 2. น้ำเปล่า 6 ถ้วย (กะๆเอา) 3. น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย หรือแล้วแต่ชอบหวานมากหวานน้อย วิธีทำ 1. ล้างใบเตยให้สะอาดทีละใบ แช่น้ำด่างทับทิมหรือเกลือ ประมาณ 10 นาที 2.หั่นใบเตยตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน 3.แบ่งเอาใบเตยส่วนหนึ่งโขลกหรือตำคั้นน้ำออก แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางไว้ 4.ต้มน้ำให้เดือดใช้ไฟปานกลางใส่ใบเตยอีกส่วนลงไปต้มด้วย พอเริ่มได้น้ำสีเขียวอ่อนก็ตักใบเตยออก แล้วเติมน้ำคั้นใบเตยลงไป เติมน้ำตาลทรายรอจนน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟพักไว้ให้เย็นค่ะ เวลาจะทานก็เติมน้ำแข็ง  สรรพคุณของใบเตย  บำรุงประสาท แก้อาการอ่อนเพลีย  บำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต   รักษาโรคเบาหวาน  รักษาโรคหัด   บรรเทาโรคข้อและโรครูมาตอยด์ ที่มา  https://th.openrice.com/th/recipe/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A2/177

น้ําอัญชัน  ส่วนผสม      ดอกอัญชันสด 100 กรัม   น้ำ 2 ถ้วยตวง   น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ   น้ำมะนาว (ตามชอบ)   น้ำแข็ง 1 แก้ว  วิธีทำ       1. ต้มดอกอัญชันในน้ำ ปิดฝาต้มประมาณ 2-3 นาที จนเดือด ยกลงจากเตา ยกลงกรองดอกอัญชันออกเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้     2. รอจนน้ำอัญชันเริ่มอุ่น ใส่น้ำเชื่อมลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม ประโยชน์  มีสารอาหารให้สารสีฟ้า ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันความเสื่อมของร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันอันตรายจากแสงจ้า และช่วยบำรุงเส้นผมให้มีสีเข้มเสมอ ที่มา https://cooking.kapook.com/view70045.html

น้ำฟักเขียว    ส่วนผสม             ฟักเขียว (ฟักแฟง) 1 กิโลกรัม             น้ำตาลทรายแดง 145 กรัม (5 ออนซ์)             น้ำตาลกรวด 145 กรัม (5 ออนซ์)             น้ำดื่ม วิธีทำ  ล้างทำความสะอาดฟักเขียวทั้งเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ทั้งเปลือกและเม็ด) ใส่ลงในหม้อ เตรียมไว้   ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป    คนผสมให้เข้ากัน    หมักทิ้งไว้ 30 นาที (จนน้ำจากฟักเริ่มออกมา)   นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ  เติมน้ำตาลกรวดลงไป   ใช้ไฟแรงต้มจนเดือด พอน้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน    ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง   พอครบเวลา กรองส่วนผสมเอาเฉพาะน้ำเชื่อม พักทิ้งไว้จนอุ่น  ถ้าต้องการดื่มแบบร้อนให้ใส่น้ำเชื่อมฟักลงในแก้ว 1 ส่วน (1/4 แก้ว) ตามด้วยน้ำเปล่า 3 ส่วน คนผสมให้เข้ากัน    ถ้าต้...